6 amigas, cada uma com o seu tempero. Uma jornalista/professora, uma advogada, uma publicitária, uma designer, uma contadora e uma futura cake designer. Tá e daí!? E daí que a gente se reúne uma vez por mês pra cozinhar, beber e bater papo, isso inclui muitas risadas, confissões e receitas mirabolantes... Tá afim de saber o que acontece nesses encontros!? Acompanhe aqui! ;D O blog também tem dicas de comidinhas e restaurantes...
Ingredientes: 500ml de sorvete de creme. 1 mamão papaya maduro. Modo de preparo: Coloque o sorvete e o mamão limpo no liquidificador e bata até obter uma massa homogenea. Deixe na geladeira. Dica: no dia comprei o mamão maduro, mas ainda não estava totalmente doce, então ficou um pouco amargo, e isso só dá para ver na hora, então se possível tenha mais uma opção de mamão e prove antes de misturar. O clássico é colocar um pouco de licor de cassis (mas não achei), então cada uma escolheu colocar ou não licor de figo, que era o que tinha.
Salada da sua preferência, eu usei três tipos de alface, e tomate cereja.
Molho da salada: vinagre balsâmico, azeite, cominho, ervas finas e sal (não me lembro das medidas, só fui colocando).
Para finalizar, algumas meninas colocaram queijo parmesão ralado.
Modo de fazer:
Pegue uma frigideira anti-aderente pequena e aqueça bastante. Quando começa a sair fumaça, coloque o queijo provolone e espalhe.
Aguarde um pouco, e levante uma das partes e veja se está dourado (cuide para não queimar muito).
Vire de lado e proceda da mesma maneira.
Quando os dois lados estiverem dourados, tire da frigideira e coloque sobre uma xícara.
No dia a Melissa (minha afilhada) me ajudou, inicialmente para moldar ela usou garfos, mas o melhor foi colocar o queijo quente na xícara e colocar uma forma média para empada para moldar.
Importante:o queijo tem que estar quente para moldar, depois quebra.
Bem meninas, só para lembrar, no dia 02 de fevereiro de 2009, iniciamos aqui um bolão... liderado pela Alê, é lógico.
A questão é, segundo as más línguas eu seria a próxima a casar, mas não foi bem assim que aconteceu. Pois é, só que apenas eu apostou no fato de que eu não seria a próxima. Minha pergunta é: "o que eu ganho com isso?" Afinal, algum presentinho vocês estão me devendo....hehe
Bem, antes tarde do que nunca, não é? Afinal o jantar também atrasou, mas ficou ótimo.
Sei que já se passaram alguns dias, mas aí vai a receita do nosso maravilhoso jantar de sexta-feira 23/07.
Jantar: Creme de abobora cabocha com frango desfiado acompanhado de arroz e carpaccio com rúcula, manga e molho pesto de alcaparras.
Petisco: Torradas com patê
Sobremesa: Mousse de Limão
Data: 23/07/2010
Cozinheira: Maria Fernanda
Nota: 10,0
Ingredientes prato principal:
500g de peito de frango cozido e desfiado
1kg de abóbora cabocha cortada em pedaços
2 colheres (sopa) de margarina
200g de creme de leite (1 caixa)
200ml de requeijão (1 copo)
1 talo de alho poró fatiado
5 ramos de cebolinha picada
1 cebola picada
Azeite
Sal e noz moscada a gosto
Ingredientes salada:
1 caixa de carpaccio congelado
1 maço de rúcula
90g de alcaparras
1 manga tommy média
3 colheres (sopa) de azeite
100g de parmesão ralado
Ingredientes sobremesa:
1 lata de leite condensado
200g de creme de leite (1caixa)
3 limões tahiti
Modo de preparo prato principal:
Coloque a abóbora em uma panela com água até o ponto de cobri-la. Cozinhe por 15 a 20 minutos. Após o cozimento escorra e amasse para fazer um purê.Em seguida, adicione as 2 colheres de margarina e misture até ficar homogêneo. Ao terminar, reserve em uma vasilha.
Em outra panela, refogue o alho poró, a cebola e o frango com azeite e sal a gosto. Quando o alho poro já estiver macio adicione o purê de abóbora, mexendo sempre. Acrescente a cebolinha picada, mexendo até que a mesma murche e desligue o fogo.
Adicione o creme de leite e o requeijão de uma só vez e mexa até ficar homogêneo. Ligue novamente o fogo, acrescente a noz moscada a gosto e mexa até ferver. Quando levantar fervura está pronto para servir.
Modo de preparo salada:
Lave a marga, descasque, corte em tiras e reserve.
Lave a rúcula como de costume para uso em salada e reserve.
O carpaccio vem embalado um a um, desembale-o à medida que for usando. A idéia é fazer rolinhos de carpaccio recheados de rúcula. Para isso, pegue uma pequena porção da rúcula (que caiba em sua mão fechada) e envolva com o carpaccio fazendo um rolinho. Faça um a um e coloque decorando a volta de uma travessa ou prato raso.
Ao terminar, coloque a manga no centro da travessa para completar a decoração.
O molho é bastante simples, basta processar toda a alcaparra com as duas colheres de azeite em um mixer ou liquidificador e despejar sobre o carpaccio. Para finalizar a decoração disponha o parmesão ralado como quiser.
Modo de preparo sobremesa:
Lave os limões, rale a casca em um ralador e reserve as raspas para decorar o mousse.
Bata na batedeira o creme de leite até que ele aumente de volume, em seguida adicione o leite condensado e o suco dos 3 limões.
Coloque a mistura em um refratário de vidro, decore com as raspas de limão e leve à geladeira por 1 hora para endurecer antes de servir.
