Olá!
Primeiro gostaria de desejar um Feliz Natal (atrasado) e que todos tenham passado um Ano Novo maravilhoso! Um 2011 cheio de realizações para todas e com muitos jantares a serem feitos!
Venho aqui contar sobre nossa reunião de Dezembro - com direito a decoração de Natal e revelação de amigo secreto!
Foi tudo maravilhoso e simplesmente adoro fazer parte desse grupo - e assim as amizades se extendem! =D
Para um jantar diferente, tipo "ceia" roubei a ideia da Nigella em um programa Special for Christmas e na hora decidi que era isso que eu ia fazer! Afinal, parecia bem trabalhoso, mas não era!
Vamos lá:
Galetinhos da Nigella pro Natal
Ingredientes:
6 galetos de frango - usei Sadia, foram os únicos que achei
1 limão siciliano
6 dentes de alho
1 colher (sopa) de páprica doce
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de canela
1/2 colher (chá) de sal
Método:
- Você vai precisar de uma assadeira bem grande - usei uma de 34 x 40 cm.
- Pré aqueça o forno a 250°C.
1. Se os galetinhos estiverem congelados, descongele-os na noite anterior e faça questão de descartar qualquer líquido indesejável*
2. Disponha os galetinhos na assadeira junto com o limão siciliano cortado em 8 fatias. Não é pra espremer o limão, é pra simplesmente jogar as fatias na assadeira aleatoriamente! Descasque os dentes de alho e coloque-os na frente de cada galetinho pra pegar o sabor.
3. Em uma tigelinha, misture a páprica, o açúcar, a canela e o sal e salpique em cima de cada franguinho.
4. Pronto! Asse por 1h ou até dourar. Os galetinhos vão soltar um caldo ao assarem, que mistura com o caldo do limão e a essência do alho. Delícia!
5. Fiquei de olho pra não queimar, e se necessário, abaixe a temperatura do forno.
Servi de acompanhamento arroz branco com lascas de amêndoa. Faça o arroz normal, e quando estiver pronto, misture 1 xícara (cerca de 90g) de amêndoas em lasca com uma colher. Normalmente uso 2 xícaras de arroz para 6 pessoas. Dessa vez fiz 1 xícara e meia e deu exato. Mantenham a proporção anterior! =D
E como Natal é uma época especial, precisa de uma sobremesa de arrasar!
Crème Brulée de eggnog
- xícara medidora de 240ml
Ingredientes:
2 xícaras (480ml) de creme de leite fresco
2 paus de canela
2 colheres (sopa) de conhaque
1 fava de baunilha
5 gemas
¼ xícara + ½ colher (sopa) - 56g - de açúcar refinado
1/3 xícara (66g) de açúcar refinado, extra
Método:
- Pré-aqueça o forno a 150°C.
1. Coloque o creme de leite, os paus de canela e o conhaque numa panela; com a ponta de uma faca, abra a fava de baunilha no sentido do comprimento, raspe as sementinhas com as costas da faca e adicione tanto as sementes quanto a fava à panela. Leve ao fogo médio até que a mistura comece a ferver.
2. Coloque as gemas e o açúcar numa tigela e misture bem com um fuê. Retire a fava de baunilha e os paus de canela da mistura líquida e vá derramando-a aos poucos sobre as gemas, mexendo continuadamente para evitar que as gemas cozinhem.
3. Retorne tudo à panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 6-8 minutos ou até que a mistura engrosse e cubra as costas de uma colher de pau – não deixe ferver. Divida o creme entre quatro potinhos refratários com capacidade para ½ xícara (120ml) cada e coloque-as dentro de uma assadeira de beiradas altas. Encha a assadeira com água fervente até que esta chegue à metade dos potinhos e leve ao forno por 15-20 minutos ou até o creme firmar. Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por 2 horas ou até que o creme termine de firmar.
4. Cubra cada potinho com o açúcar extra e use um maçarico culinário para caramelizá-lo; como alternativa, aqueça bem uma colher na chama do fogão e passe-a delicadamente sobre o açúcar, até caramelizá-lo*.
* a colher pode ficar manchada permanentemente.
Rend.: 4 porções - fiz 1 receita e meia e consegui 7, usando ramekins com capacidade para 1/2 xícara (120ml)
And... at last but not least, nosso amigo secreto!!!!!
Eu, como dona da casa, comecei.... eu tirei a Fer!!! E ela ganhou um
DVD do Seu Jorge, e gostou muito - eu acho kkkkkk
Aí a Fer, tirou a Alê - que não parava de falar um segundo e mal deixou a menina revelar quem era sua amiga!!! =P ela ganhou um livro de culinária pra arrasar nos próximos jantares - com entradinhas muito gostosas! O livro deve ser muito bom, pois eu tenho da mesma coleção, mas de
chocolate.
A Alê tirou a Kely, que ganhou um chinelinho superfofo de poás! A cara dela!!!
Depois, a Kel me tirou e eu ganhei um CD muito legal do Maroon 5, adoro! A foto não foi na minha máquina, meninas me mandem q eu coloco aqui! Ou alguém põe....
E aí fechou o ciclo: Ester tirou Camila e Camila tirou Ester! A Ca ganhou um kit utilidades domésticas e a Ester um kit cheiroso do Boticário!
E é isso queridos, até a próxima! Dia 21.01 tem mais!
Beijos
