Receitas:
BURRITO DE CARNE
Ingredientes:
400g de carne moída (patinho, cochão duro, ou outra de sua preferência)
2 cebolas roxas picadas
3 tomates picados sem pele e sem semente
3 colheres (sopa) de azeite
Pimenta a gosto (ou a parte)
Sal a gosto
Cominho a gosto
1 pacote de massas para burritos ou pizza de frigideira (Rap 10)
Modo de preparo recheio:
Leve ao fogo o azeite e a cebola para começar a refogar. Assim que as cebolas estiverem douradas, acrescente o tomate. Quando já estiverem macios adicione a carne moída para refogar e os temperos a seu gosto.
Modo de preparo do burrito:
Recheie as massas (Rap 10) uma a uma, colocando a carne moída e enrolando as massas como pequenos canelones e disponha na forma de modo que as massas permaneçam fechadas .
Leve ao forno (fogo médio) para dourar por 15 minutos. Sirva em seguida.
(podem ser servidos em pratos ou em guardanapos para comer na mão).
CEVICHE CHILENO
Ingredientes:
600g de peixe branco picado em tiras (linguado, San Peter, ou outro de sua preferência)
2 cebolas roxas picadas tipo Juliana (anéis)
½ pimentão vermelho picado
1 punhado de coentro fresco picado (no mínimo uma mão cheia)
Pimenta a gosto (ou a parte)
Sal a gosto
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes de forma bem distribuída em uma travessa de vidro, de preferência redonda alta para que o limão cubra todo o peixe. Deixe descansar por 30 minutos para que o limão marine todo o peixe (é possível perceber porque a coloração da carne muda, ficando um pouco esbranquiçada).
Caso não possua uma travessa redonda funda, ao usar uma travessa rasa procure mexer de 5 em 5 minutos para que todas as tiras de peixe tenham contato com o suco do limão e sejam marinados (faça isso dentro do mesmo período de tempo já indicado).
Em seguida, é só servir. Pode ser servido sozinho ou acompanhado de pães fatiados.
SOUR CREAM
Ingredientes:
1 copo de requeijão
1 caixa de creme de leite (200g)
1 cream cheese (de 200 a 300g)
Suco de 1 limão
Uma pitada de cominho
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes de uma só vez batendo no mixer até ficar um creme homogêneo.
Sirva com nachos (Doritos) para uma entrada ou degustação.
Confira as fotos neste link!!!
